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うどんの関西と関東で境界線と美味しい方が判明!

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うどんには関東風と関西風がありますが、皆さんはどちらが好きですか?関東のうどんの特徴として、スープの色が濃いことやシンプルな味が挙げられます。一方、関西のうどんの特徴として、スープの色が薄いことやしっかりとした出汁(ダシ)が挙げられます。

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どん兵衛により境界線が誕生

MP7関西のうどんは関東と違うパラ。東と西で味が違うけど具体的にはよくわからないパラ。


MPST2関東と関西のうどん味の違いを見てみよう。日本初のどんぶり型カップうどん「どん兵衛 」の発売当時、日清食品の調査により初めてその境界が判明したんだ。

どんぶり型カップうどんである「どん兵衛」を発売するにあたり、東西の好みに合わせた商品を開発することになったけど、出荷エリアを決めようにも、うどんのつゆの味の境界がどこなのか明確な資料がなかった。

仕方がないので自らの足でその境界を調べることになる。その結果、関東と関西を分ける境界は「関ヶ原」だったのだ。


うどんが美味しいのは関東風?関西風どっち?

MPST4調査を行ったのは何でも調査団で、うどんについてアンケートを行った。その中でうどんの汁(だし、つゆ)は、関西風と関東風どちらが好きですか?と言う質問があったけど、この調査によると濃口醤油を使った黒っぽい汁で魚だしが主流の関東風が好きだと答えた人は、全国で多くても関東の30%となり、関東は当然高い数字となるが、関西では5%にも満たない低い数字にとどまった。

続いて、薄口醤油を使った透明な汁で昆布だしが主流の関西風は、全国でも目立って好きな人が多く、関西が90%を超えており、関東でも30%を超えたんだ。


関東も関西うどんが好き!

MPST8関東の人は関東のうどんが好きなのかなと思いきや実際は関西風のうどんが好きな人も多いという結果になり、全体的にも「関西風うどん」が全国で好まれているようだ。

ただ出身が西日本でも、東日本に移住している人も多いためこのような結果になっていることも考えられる。また東日本全域では“どちらも同じくらい好き”という意見が多く占めている。


MP9機会があれば食べ比べしてみると面白いかも知れないパラ。