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しゃぶしゃぶ鍋の真ん中に突起があるハナタカな理由とは

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しゃぶしゃぶ鍋の真ん中にある突起はいったいなんのためにあるのでしょうか?これがないと危ないかも!?食べる人を守る重要な役割があったのです。日本人の3割しか知らないハナタカになれる理由とは?

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しゃぶしゃぶ鍋の突起はなんのため?

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しゃぶしゃぶ美味しすぎるパラ~♪

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ほんと、しゃぶしゃぶって美味しくてお肉をつけて食べるのも楽しくて最高最高最高だよ~☆彡でもなんで鍋の真ん中が尖ってるのかな!? 画像 お肉のすべり台かな!?

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自宅でしゃぶしゃぶをするときにはあまり気にしない鍋だが、外食先でしゃぶしゃぶを食べるときは、必ずと言っていいほど真ん中に煙突の様な穴が開いている鍋が出てくる。実はしゃぶしゃぶに使われる鍋は中国から伝わったといわれているぞ。昔の中国は、熱した炭を鍋の真ん中に入れて温めていたんだ。

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なるほどパラ!煙突のように尖った穴は排気口の役割をしているパラ。

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それに加えて酸素の供給量も多くなるから、火力を高める効果もあるぞ!それに鍋底が狭くなることで、温度が一定に保たれやすくなる。


しゃぶしゃぶ鍋の突起があるのは、排気口としての役割が挙げられます。昔は七輪のような小さな器具で火を維持していました。これらを使いしゃぶしゃぶをしようとすると、炭が不完全燃焼を起こして危険です。排気口を作ることによりこの問題を打破することが出来ました。また、排気口があることで自然に吸気が促進されるので、酸素供給量が増えて火力がアップします。

また、料理は温度を一定に保つことで効率性が生まれ、それは完成品に大きな差を生み出します。鍋の底を狭くすることで鍋肌の面積が増えるため、温度の低下を防ぐことが可能です。


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なるほど~。昔は真ん中に炭を入れることで効率よくしゃぶしゃぶができた☆彡でも今はガスがほとんどでしょ~?正直この鍋にする必要無いじゃない。

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ガスで使用する現代に合って無いのは確かだ。でも、しゃぶしゃぶの名残りも楽しみながらお肉を食べるのも味気があっていいと思う!